Sorvarin syksyinen suolalahna

resepti  :   sorvarin, suolalahna, syksyinen

Resepti: Sorvarin syksyinen suolalahna

Ainekset

  • 400 g lahnaa
  • 4 kpl munaa
  • 1 kpl sipulia
  • 50 g tuoretta tilliä
  • 1 rkl tuoretta lipstikkaa (silputtuna)
  • 1/4 tl valkopippuria
  • 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää

  1. Sorvarin syksyinen suolalahna
    Tämän reseptin sinulle tarjoaa
    4 annosta
    Lisäksi
    10 kpl punajuurta
    2 rkl voita
    Avaa lahnan vatsa, ota pois sisälmykset ja huuhdo ja kuivaa kala.
    Sekoita keskenään hienonnetut kananmunat, silputtu sipuli ja silputut
    yrtit. Mausta seos ripauksella valkopippuria ja muskottipähkinää. Pane
    täyte lahnan sisään.
    Laita uunipellille kilo merisuolaa. Pane täytetty lahna merisuolan
    päälle uunipellille ja peitä se kilolla suolalla. Paista uunissa 200
    asteessa noin 30 minuuttia.
    Keitä punajuuret kuorineen kypsiksi ja anna jäähtyä. Kuori ne ja lohko
    paloiksi. Paista pannulla voissa.
    Tarjoa kala ja punajuuret tuoreen ruisleivän ja piimän kanssa.

Reseptihakusanat

Syksyinen hirvipata

resepti  :   hirvipata, syksyinen

Resepti: Syksyinen hirvipata

Ainekset

  • 2 kpl omenaa
  • 1 rkl voita
  • 2 rkl pihlajanmarjahyytelöä (hyytelönä)
  • 3 rkl calvadosia

  1. Syksyinen hirvipata
    4 annosta
    Kuori omenat ja kuutioi ne. Ruskista omenat voissa. Lisää
    pihlajanmarjahyytelö ja calvados. Keitä kokoon.

Reseptihakusanat

Syksyinen kerroskiisseli

resepti  :   kerroskiisseli, syksyinen

Resepti: Syksyinen kerroskiisseli

Ainekset

  • 3 dl marjatäysmehua (esim. pihlajanmarja)
  • 2 dl omenatäysmehua
  • 3/4 dl perunajauhoja
  • 1 dl sokeria
  • 1 kpl omenaa

  1. Syksyinen kerroskiisseli
    4 annosta
    Marja-omenakiisseli
    Maitokiisseli
    5 dl täysmaitoa
    1/2 dl perunajauhoja
    2 rkl sokeria
    1 rkl vaniljasokeria
    Koristeluun
    1/4 tl kanelia
    Valmista mehukiisseli. (Katso tarvittaessa mehunkeitto-ohje
    hyytelöohjeesta.) Mittaa mehut, perunajauhot ja sokeri kattilaan.
    Kuumenna sekoittaen, kunnes kiisseli kiehahtaa. Nosta kattila levyltä
    ja anna jäähtyä.
    Kuori omena ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Lisää omenakuutiot
    kiisseliin. Ripottele pinnalle vähän sokeria, ettei kiisseliin tule
    kuorta.
    Valmista maitokiisseli samalla tavalla ja anna jäähtyä.
    Lusikoi jäähtyneet kiisselit kerroksittain annosmaljoihin tai laseihin.
    Nosta annokset peitettynä viilenemään jääkaappiin tarjoiluun asti.
    Sirottele koristeeksi hiukan kanelia ennen tarjoilua.

Reseptihakusanat

Kolmen hedelmän booli

resepti  :   booli, hedelmän, kolmen

Resepti: Kolmen hedelmän booli

Ainekset

  • 12 annosta
  • 1 1/2 l Valio 3 hedelmän mehua
  • 1/2 l sitruuna-limettijuomaa (esim. Sprite), Pommacia tai
  • omenasiideriä
  • 1 tlk (415/250 g) säilykehedelmäcocktailia liemineen tai vastaava
  • määrä tuoreita hedelmiä pieninä paloina
  • 2-3 rkl sitruunamehua

  1. Valmistus
    Sekoita kylmät ainekset juuri ennen tarjoilua.
    Vinkki: Kaada Valio 3 hedelmän mehua jääpalapussiin tai -lokerikkoon.
    Laita pakastimeen jäätymään muutamaksi tunniksi. Lisää mehujääpaloja
    boolien ja juomien joukkoon. Ne eivät laimenna boolia kuten vedestä
    tehdyt jääpalat. Jos haluat terästää boolin, käytä siihen 1-2 dl vodkaa
    tai vaaleaa rommia.
    Lähde: Valio: Meillä kokataan

Reseptihakusanat

Vaaleanpunainen booli

resepti  :   booli, vaaleanpunainen

Resepti: Vaaleanpunainen booli

Ainekset

  • 5 dl likööriä
  • 7,5 dl viiniä
  • 30 dl virvoitusjuomaa

  1. Mittaa viilennetyt juomat boolimaljaan juuri ennen tarjoilua. Lisää
    jäitä ja koristele.
    Ohjeella syntyy noin 5 l boolia.

Reseptihakusanat

Syksyinen sieniwokki

resepti  :   sieniwokki, syksyinen

Resepti: Syksyinen sieniwokki

Ainekset

  • 4 hengelle
  • 1 – 2 sipulia
  • 1 suuri kesäkurpitsa (n. 350 g)
  • 300 g sekasieniä, esim. suppilovahveroita, tatteja ja rouskuja
  • 2 rkl margariinia tai voita
  • 5 – 6 katajanmarjaa
  • 1 tl suolaa
  • 1/2 tl rouhittua mustapippuria
  • 2 rkl tuoretta timjamia

  1. Valmistus
    Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi. Pese ja kuutioi kesäkurpitsa.
    Puhdista ja paloittele sienet. Paista sieniä, sipulia ja kesäkurpitsaa
    rasvassa, kunnes neste on imeytynyt.
    Hienonna katajanmarjat morttelissa tai terävällä veitsellä ja lisää
    wokkiin. Mausta vielä suolalla ja pippurilla. Ripottele päälle timjami.
    Tarjoa sieniwokki pääruokana pastan kanssa, munakkaan täytteenä tai
    lihan tai kalan lisukkeena.
    Lähde: Wokkiherkkuja (Helmi Kustannus 2004)

Syksyinen sieni-artisokkasalaatti

resepti  :   sieni-artisokkasalaatti, syksyinen

Resepti: Syksyinen sieni-artisokkasalaatti

Ainekset

  • 10 dl kantarelleja
  • 1/2 rkl voita
  • 1/2 tl suolaa
  • 1/2 tl mustapippuria
  • 50 g friseesalaattia ruukussa
  • 50 g rucolaa
  • 50 g mangoldia eli lehtijuurikasta
  • 1/2 dl kurpitsansiemeniä

  1. Pähkinäinen öljykastike
    2 rkl balsamiviinietikkaa (vaalea)
    1 tl sinappia
    1 rkl vettä
    1 rkl maapähkinäöljyä
    2 rkl rypsiöljyä
    1/2 tl suolaa
    1/2 tl mustapippuria
    Halkaise artisokan sydämet ja nosta ne valumaan siivilään.
    Puhdista metsäsienet ja pilko suurimmat pienemmiksi paloiksi. Paista
    sienet pannulla ja anna irtoavan nesteen haihtua lähes kokonaan. Lisää
    pannulle voinokare ja ruskista sieniä hetki. Mausta sienet suolalla ja
    pippurilla. Nosta ne jäähtymään.
    Huuhtele salaatinlehdet. Kääräise lehdet puhtaaseen keittiöpyyhkeeseen
    ja ravista ne kuiviksi. Nosta lehdet tarjoiluastiaan.
    Paahda kurpitsansiemeniä hetki kuivalla pannulla, kunnes ne saavat
    hivenen väriä.
    Kokoa tarjoilulautaselle kerroksittain sieniä ja artisokan sydämiä.
    Ripottele pinnalle paahdetut siemenet.
    Sekoita kastikkeen ainekset ja kaada se salaatille. Tarjoa heti.
    •Tähän ohjeeseen sopivat paremmin säilötyt artisokat, mutta jos haluat
    käyttää tuoretta artisokkaa, keitä artisokat. Ota talteen lehtien
    kätköistä, mykerön sisältä, pohjaosat, paloittele ne ja käytä
    salaattiin.

Syksyinen sienisalaatti a la taikapata

resepti  :   sienisalaatti, syksyinen, taikapata

Resepti: Syksyinen sienisalaatti a la taikapata

Ainekset

  • 12 hengelle
  • 8 dl sekasieniä (kahteen kertaa ryöpättyjä)
  • 3 dl hienonnettua sipulia
  • 3 dl smetanaa kevysti vatkattuna
  • musta- ja valkopippuria

  1. Valmistus
    Sekoita kaikki ja anna vetäytyä 1 vuorokausi. Tarkista suola.
    Lähde: Harri Huuhko

Syksyinen luumu-broileri artsin tapaan

resepti  :   artsin, luumu-broileri, syksyinen, tapaan

Resepti: Syksyinen luumu-broileri artsin tapaan

Ainekset

  • 600 g broilerisuikaleita
  • 2 sipulia
  • 1-2 paprikaa
  • kesäkurpitsaa
  • tuoreita luumuja
  • suolaa ja viispippuria maun mukaan
  • soijaa
  • ruokacremeä tai tuorejuustoa

  1. Valmistus
    Ruskista broilerisuikaleet ja vihannekset nopeasti n. 5min. Mausta
    ruoka suolalla (jos marinoitu broilerisuikale, suolaa varovasti),
    viispippurilla sekä soijalla. Lisää ruokacreme tai tuorejuusto, jotta
    ruoasta tulee täyteläisempää. Anna hautua n.5min.
    Lähde: reetta.net

Mansikkabooli (1½l , 0 % alkoholia)

resepti  :   1½l, alkoholia, mansikkabooli

Resepti: Mansikkabooli (1½l , 0 % alkoholia) [i_kayttaja.gif]

Ainekset

  • 2 dl mansikkamehutiivistettä
  • 8 dl vettä
  • 5 dl mansikanmakuista kivennäisvettä
  • noin 200 g tuoreita mansikoita

  1. Valmistus
  2. sekoita mehu, vesi ja kivennäisvesi.
  3. puolita mansikat ja lisää ne booliin.
  4. säilytä booli kylmässä ennen tarjoilua.
    Lähde: piia_laine
?>