Meksikonpata

resepti  :   meksikonpata

Resepti: Meksikonpata

Ainekset

  • 2 rkl öljyä
  • 1 sipuli hienonnettuna
  • 2 valkosipulinkynttä
  • tuoretta chiliä hienonnettuna maun mukaan
  • 1 paprika kuutioina
  • 2 sellerinvartta kuutioina
  • 2 dl tomaattimurskaa
  • suolaa
  • 2 dl kypsiä valkoisia tai ruskeita papuja
  • 2 dl mustia oliiveja viipaleina
  • 2 avokadoa kuutioina
  • 1 dl tuoretta korianteria hienonnettuna

  1. Valmistus
    Kuullota öljyssä sipulit ja chili. Lisää paprika ja sellerinvarsi ja
    kuullota hetki. Mausta suolalla ja lisää tomaattimurska. Anna hautua
    miedolla lämmöllä kannen alla 10 minuuttia.
    Sekoita joukkoon pavut sekä oliiviviipaleet ja kiehauta. Ripottele
    pinnalle kuutioitua avokadoa ja korianteria. Tarjoa riisin tai
    maissilastujen kera.
    Lähde: Maija Silvennoinen: Maijan kasviskeittokirja (Tammi 2002)

Reseptihakusanat

Välimeren kalakeitto

resepti  :   kalakeitto, välimeren

Resepti: Välimeren kalakeitto

Ainekset

  • 10 dl vettä
  • 1 kpl kalaliemikuutioita
  • 450 g kasvissekoitusta (pakaste) (Pirkka grillatut Välimeren

  1. Välimeren kalakeitto
    4 annosta
    vihannekset)
    2 rkl pestokastiketta
    350 g kirjolohta (kuutioituna)
    Kuumenna vesi kattilassa. Lisää joukkoon kalaliemikuutio ja
    vihannespakaste. Anna kiehahtaa. Mausta pestokastikkeella ja lisää
    joukkoon kirjolohikuutiot. Anna kalan kypsyä miedolla lämmöllä noin
    viisi minuuttia.
    Tarjoa keiton kanssa leipää.
    •Jos haluat keitosta ruokaisamman, lisää joukkoon 1 dl
    simpukkamakaroneja liemivaiheessa.

Reseptihakusanat

Raparperinen mansikka-marenkitorttu

resepti  :   mansikka-marenkitorttu, raparperinen

Resepti: Raparperinen mansikka-marenkitorttu

Ainekset

  • 4 kpl valkuaista
  • 2 1/2 dl tomusokeria
  • 2/3 rkl maissitärkkelystä
  • 1 tl limettimehua

  1. Raparperinen mansikka-marenkitorttu
    10 annosta
    Pohja
    Täyte
    2 kpl banaania
    2 dl mansikoita
    1 1/2 dl raparperisosetta (esim. Pirkka)
    1 dl kuohukermaa
    1 rkl sokeria
    1 tl vaniljasokeria
    Koristeluun
    1 dl mansikoita
    Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Siivilöi tomusokeri ja
    maissitärkkelysjauhot kulhoon ja sekoita keskenään. Lisää seos
    valkuaisvaahtoon vähän kerrallaan, edelleen vatkaten. Sekoita joukkoon
    limettimehu.
    Levitä puolet marengista leivinpaperin päälle Ø 20 cm ympyräksi.
    Pursota loput marenkimassasta ruusukkeiksi tortun ulkoreunalle.
    Paista marenkilevyä 125-asteisessa uunissa ensin tunti. Laske lämpötila
    100 asteeseen ja paista vielä toinen tunti, kunnes marenki on
    rapsahtavan rapea. Irrota jäähtynyt marenkilevy leivinpaperista
    lastalla ja siirrä tarjoiluvadille.
    Viipaloi banaanit ja levitä ne torttupohjalle. Soseuta mansikat
    sauvasekoittimella tasaiseksi. Jos käytät pakastemansikoita, sulata ne
    ja valuta ylimääräinen mehu pois ennen soseuttamista. Sekoita joukkoon
    raparperisose ja vaahdotettu kerma. Mausta seos sokereilla. Tarkista
    maku.
    Levitä smoothieseos banaanien päälle. Koristele torttu tuoreilla
    mansikoilla. Tarjoa saman tien.
    •Voit valmistaa marengin hyvissä ajoin ennen tarjoilua, koska se säilyy
    kuivassa paikassa pari päivää.

Reseptihakusanat

Broileriwrapit

resepti  :   broileriwrapit

Resepti: Broileriwrapit

Ainekset

  • 8 pehmeää vehnätortillaa
  • Täyte:
  • n. 400 g hunajamarinoituja broilerisuikaleita
  • 2 rkl öljyä
  • 3 dl kypsää couscousia
  • 1-2 päärynää
  • 1 punasipuli
  • hieman limetin tai sitruunan mehua
  • 1/2 dl chilikastiketta
  • 1/4 tl suolaa
  • 1 lehti- tai jääsalaatti

  1. Valmistus
    Kuori päärynät ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Hienonna kuorittu
    punasipuli. Sekoita päärynät, punasipuli, limetin tai sitruunan mehu,
    chilikastike ja suola. Kypsennä couscous pakkauksen ohjeen mukaan ja
    yhdistä se sitten päärynäseokseen.Paista broilerisuikaleet pannussa
    kypsiksi.
    Jaa revityt salaatinlehdet, couscous-päärynäseos ja broilerisuikaleet
    lämmitetyille tortilloille. Taita ja kääri tortillat taskuiksi niin,
    että ne jäävät toisesta päästä avonaisiksi. Kiedo wrappien alaosan
    ymprärille alumiinifoliota, jolloin syöminen on helpompaa.
    Lähde: Pirkka

Reseptihakusanat

Poropatee

resepti  :   poropatee

Resepti: Poropatee [i_kayttaja.gif]

Ainekset

  • 1 sipuli
  • 1 pkt (100 g) poron kylmäsavupaistia
  • 1 dl korppujauhoja
  • 1 prk (2 dl) ruokakermaa
  • 1 rs (400 g) porsaan jauhelihaa
  • 1 rs (240 g) poron jauhelihaa
  • 2 kananmunaa
  • 1/2 tl mustapippuria
  • 1 tl timjamia
  • 1 tl rosmariinia
  • 1 1/2 tl suolaa
  • 3 rkl balsamiviinietkkaa
  • 1 pkt (500 g) Pirkka esikaulittua, laskostettua voitaikinaa
  • Voiteluun:
  • 1 kananmuna

  1. Valmistus
  2. Hienonna sipuli ja kypsennä pannussa tai mikrossa. Hienonna myös
    poron paistiviipaleet. Anna korppujauhojen turvota hetken aikaa
    ruokakermassa. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja mausta seos.
  3. Kauli 3/4 voitaikinasta suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Vuoraa
    voideltu suorakaiteen muotoinen noin 1 1/2 litran vuoka siten, että
    taikina ulottuu pari senttiä reunojen yli. Kaada jauhelihaseos vuokaan
    ja taita taikinan reunat seoksen päälle. Kauli lopputaikina kanneksi ja
    ota osasta muotilla koristeita. Kiinnitä kansilevy munalla vuoan
    reunataikinaan. Asettele koristeet kansilevyn päälle ja voitele pinta
    munalla.
  4. Pistele kansi haarukalla täyteen reikiä, jotta ilma pääsee pois
    kypsennyksen aikana. Kypsennä pateeta 200-asteisen uunin alatasolla
    noin tunti. Jos pateen pinta tummenee kypsennyksen loppuvaiheessa
    liikaa, peitä vuoka foliolla.
  5. Anna pateen jäähtyä hetken aikaa ja kumoa se nurin.Käännä heti tämän
    jälkeen patee siten, että koristepuoli jää ylöspäin. Leikkaa
    viipaleiksi ja tarjoa kylmänä esimerkiksi mustaherukka- tai
    pihlajanmarjahyytelön kanssa.
    Lähde: rannape

Reseptihakusanat

Juustoinen kanapiirakka

resepti  :   juustoinen, kanapiirakka

Resepti: Juustoinen kanapiirakka

Ainekset

  • valmis sulatettu piirakkapohja esim Sunnuntai
  • yksi sipuoli pilkottuna
  • hunajamarinoituja broilerifilesuikaleita n 300g
  • purkillinen paprikoita esim pirkka
  • 250 g juustoraastetta
  • 1 prk creme fraichea

  1. Valmistus
    Asettele piirakkapohja vuokaan reunoja myöten. Kuullota sipuli ja lisää
    joukkoon broilerifilesuikaleet. Ruskista. Kun valmista kaada joukkoon
    valutetut paprikat (huolimaton valutus riittää), lisää juusto ja creme
    fraiche ja sekoita. Leivitä piirakkapohjan päälle ja paista n 15 min
    200 asteessa.
    Tämä piirakka on ollut hittijuttu. Olen tarjonnut sitä varmaan kymmeniä
    kertoja ja aina se maistuu ja reseptiä on pyydetty välitettäväksi
    eteenpäin. Piirakka on erittäin joustava, sekaan voi laittaa
    vuohenjuustoa, homejuustoa, ananasta, valkosipulia omien mieltymysten
    mukaan. Jostain syystä hieman etikalle maistuvat paprikat muodostavat
    makuelämyksen tässä kanapiirakassa, resepti ei toimi tuoreiden
    paprikoiden kanssa. Tämä on loistavaa lauantai-illan herkkua oliivien,
    salaatin ja punaviinin kanssa.
    Lähde: Kilpailuresepti

Reseptihakusanat

?>