Kalan muotoinen kalapiirakka resepti

…ja leikkaa kala irti.Aseta kala neljän lehtitaikinalevyn päälle ja leikkaa veitsellä ”kala” irti ääriviivoja myöten.Tee kalalle toinen puoli samalla tapaa ja säästä ylijäämäpalat kalan yksityiskohtien tekoon.Aseta toinen kalapala pellille leivinpaperin päälle.Levitä valmistamasi täyte pellille asettamasi kalapuoliskon päälle tasaisesti, jätä kuitenkin reunoille ”tursumisvara”.Aseta kalan toinen puolikas täytteen päälle ja painele haarukalla…

Lue lisää

Tonnikala (maguro akami) sashimi resepti

…Tonnikala (maguro akami) sashimi Ingredients 500 g tonnikalan filettä halutessa koristeeksi raastettua daikonia/naurista ja shishon lehtiä japanilaista soijaa 3 cm wasabin juurta tai 4 pientä palloa jauheesta/tuubista tehtyä wasabia Instructions Tärkein vaihe tonnikalasashimissa on kalan hankkiminen, siihen pitää varata eniten aikaa ja hyvällä tuurilla kala löytyy. Oman kokemukseni…

Lue lisää

Kalakukko Lohesta resepti

Kalakukko Lohesta Ingredients 1 pkt Myllyn paras ruistaikinaa n.700 g kirjolohifilettä suolaa , valkopippuria 400 g possun kylkeä voita voiteluun 2 rkl riisiä Instructions Perkaa kala ja fileroi se, jollei kalaonnea ole kipaise kauppaan ja osta vaikka valmis file. Ruistaikinaa löytyy pakastealtaasta ja kylkisiivuja pakattujen lihojen hyllyltä.Kaaviloi toinen…

Lue lisää

Kalanmakuinen kastike kalalle kuin kalalle resepti

Kalanmakuinen kastike kalalle kuin kalalle Ingredients n 50 g voita ½ litraa vettä 2-3 rkl vehnäjauhoja jauhettua kurkkumaata (keltajuurta) valkopippuria, suolaa tarvittaessa n 1 dl Kermaa 2 kovaksi keitettyä kanamunaa 1 rkl sinappia tillisilppua 1 kalaliemikuutio ½ sitruunan mehu Instructions Sulata rasva ja lisää jauhot, sekoita tasaiseksi ja…

Lue lisää

Äyriäiskuorrutettu kalavuoka resepti

…Instructions Aseta sulaneet kalafileet kaksinkerroin taitettuna uunivuokaan.Kiehauta kalaliemi,viini ja tilli.Kaada seos kalan päälle.Peitä vuoka alumiinifoliolla ja paista225c:ssa 10-15 minuttia,kunnes kala on valkoista eikä yhtään läpinäkyvää.Kaada kalan paistinliemi kattilaan.Kiehauta ja lisää kerma.Sekoita voi ja jauhot keskenään ja lisää liemeen.Kiehauta ja ota kattila pois liedeltä.Sekoita keltuainen kastikeeseen ja lisää katkaravut,simpukat ja herkkusienet.Voit…

Lue lisää

Kalapata (sahramilla maustettu kalapata) resepti

…Lisää sitten tomaattimurska ja porkkanat ja anna kiehua hiljalleen n. 10–15 minuuttia. Lisää tarvittaessa viiniä tai vettä. Paloittele kala pienemmiksi paloiksi (2 x 2 cm) ja laita kalapalat pataan. Anna kiehua hiljalleen n.5-6 min (kunnes kasvikset saavuttavat sopivan purutuntuman). Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää lautaselle smetana. Tarjoile ruisleivän kera.Vinkki: Jos…

Lue lisää

Puutarhurin Kala resepti

…Puutarhurin Kala Ingredients valkosipulin kynsiä leivinpareria hammastikkija alufoliota Karkeaa merisuolaa sitruunaa rakunaa,basilikaa,vesikrassia,meiramia,minttua valkopippuria myllystä Kuha, siika, lahna, taimen (hiekkaa) porkkanaa tilliä,persiljaa,timjamia,rosmariinia,korianteria,Melissaa punasipulia hyvää, hapokasta oliiviöljyä Instructions Putsaa, pese ja kuivaa kala niin sisältä, kuin ulkoakin. Poista kidukset ja evät. Voitele sekä suolaa ja pippuroi kala sisältä. Raasta porkkana…

Lue lisää

KalapullatSinappikastikkeessa resepti

KalapullatSinappikastikkeessa Ingredients 800 g erilaista kalaa fileinä (haukea,särkikaloja, ahventa, siikaa tai kuhaa) 4 munankeltuaista ripaus valkopippuria 1 rkl vaaleaa maizena-kastikesuurusta 1 rkl dijon-sinappia 1 dl kalalientä ruodoista tai kalafondista 2 tl suolaa 3 dl kermaa 4 munanvalkuaista vaahdotettuna 1 dl kalalientä 4 paahtoleipäviipaletta nippu ruohosipulia 1 rkl sitruunamehua…

Lue lisää

KIRKAS KALAKEITTO (kalaliemi) resepti

kalaliemi. Lisää peukalonpään kokoisiksi pilkotut perunat, porkkanat, silputut valkosipulit, valkopippuria myllystä sekä suola. Anna kiehua hiljalleen n. 15 min. (kunnen perunat lähes kypsät). Lisää kuutioitu nahaton lohi sekä silputtu purjo. Anna hautua kunnes kala on kypsää. (5-10 min). Lisää sitruunamehu, tillisilppu, basilika sekä nokare voita. Tarkista maku, lisää tarvittaessa suolaa….

Lue lisää

Waterzooi – kalaa, kastiketta ja maalaisleipää resepti

…Waterzooi – kalaa, kastiketta ja maalaisleipää Ingredients liemijuureksia (selleri,porkkana, palsternakka jne) korppujauhoa laakerinlehti salviaa sitruunaa suolaa timjamia mustapippuria rapeakuorista maalaisleipää valkosipulia vettä voita kalaa kuivaa valkoviiniä Instructions Perkaa kala/kalat ja keitä n 15-20 min perkkeitä vedessä. Siilaa perkkeet pois.Siivuta liemijuurekset tulitikun kokoisiksi paloiksi.Pilko kala peukalonpään kokoisiksi paloiksi.Laita, yrtit,…

Lue lisää
x